Wer wir sind
Mario Piff Ehrenamtlicher Präsident
Mario Piff Ehrenamtlicher Präsident
Mario Piff Ehrenamtlicher Präsident
Zum ersten Mal in Kontakt mit Soul Food kam ich, auch wenn mir das damals noch nicht bewusst war, mit der Küche meiner Oma und Mutter.
Wie gerne erinnere ich mich zurück an fantastische, einfache und immer mit Liebe (Soul) zubereitete Gerichte von den beiden.
Die Leidenschaft fürs Kochen habe ich im Alter von 5 Jahren entdeckt, beim Apfelst
Zum ersten Mal in Kontakt mit Soul Food kam ich, auch wenn mir das damals noch nicht bewusst war, mit der Küche meiner Oma und Mutter.
Wie gerne erinnere ich mich zurück an fantastische, einfache und immer mit Liebe (Soul) zubereitete Gerichte von den beiden.
Die Leidenschaft fürs Kochen habe ich im Alter von 5 Jahren entdeckt, beim Apfelstrudel machen mit meiner Oma. Danach war für mich klar, ich werde Koch.
Die Zeit nahm ihren Lauf und die Leidenschaft zum Kochen blieb.
Die logische Folge war der Beginn einer Kochlehre 1994 bis 1997 im Restaurant Döllerer in Golling bei Salzburg unter Küchenchef Hauser Bernhard, der mir bis heute größtes Vorbild, Mentor und Freund ist. Danke an dieser Stelle auch an ihn für seine Menschlichkeit und die bestmögliche Ausbildung, von beidem profitiere ich bis heute.
Nach abgeschlossener Lehre folgte eine Zeit des Umherziehens mit Stationen rund um die Welt, wo ich verschiedenste Menschen, Kulturen, Küchen, Techniken und auch Arbeitsweisen kennen und lieben gelernt habe.
Trotzdem oder gerade weil ich auf der ganzen Welt gekocht und in den besten Restaurants zu Gast war, habe ich mich lange gefragt warum das Essen zuhause immer besser schmeckt und besser für mein Wohlbefinden ist als in den meisten Restaurants.
Heute ist es mir ganz klar - es braucht eine einzige Zutat um aus Food, Soul Food zu machen.
„Liebe“
Die Liebe, die wir fühlen, wenn wir für Familie und Freunde Kochen.
Die Liebe, die uns durchströmt wenn wir nach Hause kommen und der Topf, der schon seit Generationen in der Familie ist, am Herd steht.
Die Liebe, die uns bei jedem Bissen durchströmt wenn wir gemeinsam mit Familie und Freunden am Tisch sitzen, gute Gespräche führen und das Essen genießen.
Von da an habe ich versucht in meinen Restaurants immer so zu kochen, als würde ich für Familie und Freunde Kochen und mein größtes Lob waren nicht mehr Hauben und Sterne, sondern wenn mir Gäste sagten, dass es wie zuhause schmeckt. Dann wusste ich, ich habe mit Liebe gekocht.
Seitdem ich mir Gedanke über Soul Food mache wurde mir klar, dass in Soul Food so viel mehr steckt als kochen und essen. Mittlerweile frage ich mich bei allem, tut es meiner Seele gut? Dazu gehören Bücher, Lebensmittel, Konsumgüter jeglicher Art, Filme, Nachrichten, meine Arbeit genau so wie die Gesellschaft der Menschen um mich herum.
Ich bin Teil der Soul Food Academy weil ich der Meinung bin:
Wenn du mehr hast als du brauchst baue einen längeren Tisch und nicht höhere Zäune.
Wenn wir es schaffen mit der Soul Food Academy durch „Vorleben“ einen positiven Sog auf die Menschen auszuüben, sind wir schon erfolgreich.
Matthias Beccara Ehrenamtlicher Vizepräsident
Mario Piff Ehrenamtlicher Präsident
Mario Piff Ehrenamtlicher Präsident
Ich bin:
Glücklicher Ehemann einer tollen Frau.
Stolzer Vater von drei wundervollen Kindern.
Leidenschaftlicher Koch.
Natürlich geborener Philanthrop.
Aufgewachsen bin ich in den Bergen und der Natur im schönen Allgäu.
Aktuell leben wir in einem kleinen Dorf nahe Salzburg, und meine Zeit verbringe ich am liebsten mit meiner Familie und Freunden
Ich bin:
Glücklicher Ehemann einer tollen Frau.
Stolzer Vater von drei wundervollen Kindern.
Leidenschaftlicher Koch.
Natürlich geborener Philanthrop.
Aufgewachsen bin ich in den Bergen und der Natur im schönen Allgäu.
Aktuell leben wir in einem kleinen Dorf nahe Salzburg, und meine Zeit verbringe ich am liebsten mit meiner Familie und Freunden.
Meine Lieblingsbeschäftigungen sind Kochen, Grillen, Essen, Wandern, Biken, Snowboarden, Reisen und Zeit mit tollen Menschen verbringen.
Schon in meiner Kindheit wurde mir klar, dass der Mensch im Mittelpunkt steht.
Nach meiner Lehre zum Koch, war ich in der Hauben-Gastronomie und 4 - 5 Sterne Hotellerie als Führungskraft tätig.
Während meiner Wanderjahre sammelte ich viel Erfahrung und baute mir bis heute ein stabiles kulinarisches und gemeinnütziges Netzwerk auf.
Während dieser Zeit ist es mir immer leicht gefallen Teams harmonisch, leistungsorientiert und effizient zu führen, denn es war mir immer wichtig den Menschen hinter dem Mitarbeiter zu sehen, jedem mit Respekt und auf Augenhöhe zu begegnen, die Fähigkeiten jedes einzelnen zu erkennen, zu fördern und zu stärken.
Als Teil der Soul Food Food Academy
freue ich mich, so viele Menschen wie möglich zu erreichen, um mit ihnen mein Wissen zu teilen und die Gesellschaft mit meinen Fähigkeiten zu unterstützen.
Lasst uns die Reise in eine erfüllte und lebenswerte Zukunft gemeinsam beginnen!
Willkommen in der Soul Food Academy.
Sic Parvis Magna
Unter dem Motto: Sic Parvis Magna (Großes aus kleinem Ursprung) wollen wir eine positive Veränderung im Zusammenleben von Menschen (egal welcher Herkunft, Religion oder Politischer Einstellung) schaffen, die Gemeinschaft stärken und mit gegenseitiger Wertschätzung ehrliche Integration schaffen.
Kleine Schritte bringen große Veränderung.
Gemeinsam
Wir fördern das gemeinsame Schaffen aller Menschen,
denn nur gemeinsam können wir Traditionen bewahren und gleichzeitig neue/ungeahnte Wege beschreiten. Dies immer im Einklang mit unserer Mission:
Ehrlichkeit, Qualität, Fähigkeiten, Kooperation, Harmonie.
Wir bieten einen Platz, an dem alle Menschen, Firmen, Vereine, und jeder der interessiert ist, frei und ohne Vorurteile gemeinsam an Ideen arbeiten und diese entstehen lassen kann,
denn nur wer tut was er liebt kann auch etwas bewirken.
Wissen Bewahren
Wir bewahren und vermitteln Wissen um Jedem Menschen ein selbstbeistimmendes, unabhängiges und wertschätzendes Leben zu ermöglichen, das im Einklang mit anderen Menschen, Tieren und der Natur steht.
Wir stärken das Bewusstsein für einen wertschätzenden und achtsamen Umgang mit Ressourcen wie Zeit, Arbeit, Rohstoffe, und Gütern aller Art.
Der Morgen - Der Tag - Der Abend
Wenn ich einen guten Morgen habe, wird daraus ein toller Tag und daraus wird ein erfüllter Abend. Genau so sehen wir unsere Generationen.
Die Kinder - Die Erwachsenen - Die Senioren
wenn die Generationen im Einklang und mit gegenseitiger Wertschätzung zusammenleben und sich gegenseitig unterstützen, können wir ein erfülltes Leben führen, vom Anfang bis zum Ende.
Netzwerk
Wir sind ein offenes und ehrliches Netzwerk zum anfassen und mitmachen,
in dem immer Platz für Lob, Anerkennung und konstruktive Kritik ist,
in dem wir uns gegenseitig beflügeln, begeistern, stärken, und gemeinsam täglich etwas besser werden.
Unseren Unterstützern bieten wir für ihre Beiträge Sicherheit und Transparenz. Mit den zur Verfügung gestellten Ressourcen gehen wir kompetent, sparsam und verantwortungsvoll um.
Kurz gesagt: wir gehen mit offenen Augen durchs Leben um Menschen, Dinge und Möglichkeiten wirklich zu sehen.
Du Möchtest aktiv an der Veränderung Teilhaben?
Ehrlichkeit
ist die Voraussetzung für Ehrbarkeit.
Ehrlichkeit im Reden, was bedeutet immer die Wahrheit zu sagen und die Ehrlichkeit im Handeln, was bedeutet andere nicht zu täuschen, zu betrügen oder zu schädigen.
Unter dem Motto: Sic Parvis Magna (Großes aus kleinem Ursprung) wollen wir eine positive Veränderung im Zusammenleben von Menschen miteinander schaffen.
Qualität
1.Neutral betrachtet: Ist es die Summe aller Eigenschaften eines Objektes, Systems, Prozesses oder einer Beziehung.
2.Bewertend betrachtet: Wird die Güte aller Eigenschaften eines Objektes, Systems, Prozesses oder einer Beziehung.
Wir wollen die eigenen Qualitäten erkennen, in all unserem Tun die höchst mögliche Qualität geben und fordern, Qualitäten gekonnt einsetzen um gutes zu bewirken und somit die bestmögliche Zukunft, für uns und unsere kommenden Generationen schaffen.
Schätze deine eigene Qualität und versuche sie, selbst kontinuierlich für dich zu steigern.
Fähigkeiten
Von einer Fähigkeit spricht man, wenn ein Mensch in der Lage ist, eine Handlung auszuführen oder etwas zu tun. Auch Tiere und andere Lebewesen haben beachtliche Fähigkeiten.
Die Fähigkeiten im zwischenmenschlichen Bereich werden aktuell oft außer acht gelassen.
Zu diesen Fähigkeiten gehören unter anderem:
-Kritisches Denken
-Selbstorganisation
-Neugier
-Lebenslanges Lernen
-Problemlösungskompetenz
-Interkulturelle Kompetenz
-Entwicklungsbereitschaft
Wir wollen das gemeinsame Schaffen aller Menschen und Unternehmen im Einklang mit der Natur fördern, denn nur gemeinsam können wir Traditionen bewahren und gleichzeitig neue Wege beschreiten.
Kooperation
In einer Kooperation werden Ressourcen und Fähigkeiten gebündelt und Aufgaben werden auf viele Schultern verteilt, so können auch große Herausforderungen gemeinsam leicht bewältigt werden.
Wir bieten einen Ort, an dem alle Menschen, Firmen, Vereine, und Interessierten frei und ohne Vorurteile gemeinsam an Ideen arbeiten und diese entstehen lassen können.
Harmonie
Als Harmonie wird das Zusammenklingen verschiedener Tonfolgen in einer Ordnung verstanden. Eine Harmonie setzt sich in diesem Fall aus einer Abfolge von Akkorden zusammen.
Die gemeinsame Verwendung und die Beschränkung ruft bezogen auf die gesamte Erscheinung ein Gefühl von entwickelter und ausgeglichener Einheit, Einfachheit und Leichtigkeit hervor. Daher ist Harmonie auch die Abwesenheit innerer/eigener Konflikte.
Wir stärken das Bewusstsein für einen wertschätzenden und achtsamen Umgang mit Menschen, Arbeit, Rohstoffen, Zeit und Gütern aller Art, um in Harmonie zu leben.
Wenn wir uns gegenseitig beflügeln, begeistern, stärken, und mit uns und der Welt im Einklang leben, können wir täglich etwas besser werden.
